Probiotica

Vandaag duiken we in de wereld van probiotica, levende bacteriën die tal van voordelen kunnen bieden voor je spijsvertering en algehele gezondheid. Probiotica zijn micro-organismen die van nature in je darmen voorkomen en een essentiële rol spelen in het handhaven van een gezonde darmflora. Maar wat zijn probiotica precies en hoe kun je ze aan je dagelijkse voeding toevoegen? 

Wat zijn probiotica?

Probiotica zijn levende bacteriën die een positief effect hebben op je gezondheid, vooral in je darmen. Ze worden vaak toegevoegd aan bepaalde voedingsmiddelen of kunnen als supplement worden ingenomen. Probiotica kunnen helpen bij het verbeteren van de darmflora, het ondersteunen van het immuunsysteem, en het bevorderen van een gezonde spijsvertering. Voor een uitgebreide uitleg over wat probiotica zijn en hun werking, raad ik aan om de informatie van de Maag, Lever, Darm Stichting te bekijken.

Voedingsmiddelen die probiotica bevatten

Er zijn verschillende manieren om probiotica aan je dieet toe te voegen. Hieronder vind je een lijst van voedingsmiddelen die van nature probiotica bevatten of waarin probiotica ontstaan door fermentatie.

Zuivelproducten:

• Yoghurt, kefir en karnemelk: Deze zuivelproducten bevatten van nature levende bacteriën. Kefir is bijvoorbeeld een gefermenteerde melkdrank die rijk is aan probiotica. Meer weten over het zelf maken van melkkefir? Bekijk dan dit stappenplan voor melkkefir.

Rauwmelkse kaas:

• Brie, roquefort en gorgonzola: Deze kazen worden gemaakt van rauwe melk en bevatten ook probiotische bacteriën. Let op dat de melk niet gepasteuriseerd is. 

Rauwe melk:

• Rauwe melk van de boer: Dit is ongepasteuriseerde melk die van nature probiotica kan bevatten.

Kombucha:

• Gefermenteerde theedrank: Kombucha is een gefermenteerde drank die rijk is aan probiotica. Zelf kombucha maken? Lees hier meer over het zelf maken van kombucha of bekijk deze informatie over de kombuchazwam.

Gefermenteerde sojaproducten:

• Miso, natto en tempeh: Deze sojaproducten ondergaan een fermentatieproces waarbij probiotica ontstaan.

Zuurdesembrood:

• Zuurdesembrood: Dit type brood wordt gemaakt met een natuurlijk fermentatieproces en kan ook probiotische bacteriën bevatten.

Gefermenteerde groenten:

• Augurken en kimchi: Gefermenteerde groenten zoals augurken en kimchi zijn rijk aan probiotica. Voor een heerlijk recept voor zelfgemaakte Koreaanse kimchi, kun je terecht op Culy.nl.

Waterkefir:

• Waterkefir: Dit is een gefermenteerde drank die rijk is aan probiotica. Meer weten? Bekijk dan deze informatie over wat waterkefir is.

Recepten met gefermenteerde voedingsmiddelen

Als je geïnteresseerd bent in het zelf bereiden van gefermenteerde voedingsmiddelen, zijn er tal van recepten beschikbaar waarin je kunt experimenteren met probiotica. Een voorbeeld van zo’n recept is te vinden op LekkerHeel, waar je kunt leren hoe je groenten kunt fermenteren.

Probiotica als supplement

Naast het consumeren van voedingsmiddelen die van nature probiotica bevatten, kun je er ook voor kiezen om probiotica in pilvorm te nemen. Deze supplementen zijn verkrijgbaar in verschillende soorten, maten en prijscategorieën. Meer informatie over probiotica supplementen vind je op de Vitaminstore.

Darmflora

Onze darmbacteriën spelen een cruciale rol in het goed functioneren van ons lichaam, vaak op manieren die we ons niet volledig realiseren. Deze micro-organismen zijn niet alleen verantwoordelijk voor de spijsvertering, maar ook voor de aanmaak van belangrijke neurotransmitters en hormonen die direct invloed hebben op onze fysieke en mentale gezondheid.

Wist je bijvoorbeeld dat maar liefst 90% van de serotonine en dopamine, de neurotransmitters die invloed hebben op onze stemming en geluk, geproduceerd wordt door de bacteriën in onze darmen? Slechts 10% hiervan wordt in de hersenen aangemaakt. Een disbalans in deze hormonen, vaak veroorzaakt door een verstoring in de darmflora, wordt in verband gebracht met stemmingsstoornissen zoals depressie.

Daarnaast maken onze darmbacteriën ook de neurotransmitter GABA aan. GABA werkt als een remmende neurotransmitter die helpt om overmatige zenuwactiviteit te verminderen. Bij een tekort aan GABA kunnen angststoornissen en gevoelens van onrust optreden. Dit maakt het belang van een gezonde darmflora in het reguleren van ons zenuwstelsel duidelijk.

Onze darmbacteriën spelen ook een sleutelrol in de productie van vitamines, zoals vitamine K2, B1 en B12, die essentieel zijn voor de calcium opname in onze botten, energieproductie en de werking van ons zenuwstelsel. Deze vitaminen ondersteunen ons lichaam in het dagelijks functioneren, wat aantoont hoe belangrijk een gezonde darmflora is voor ons welzijn.

Tot slot produceren de bacteriën in onze darmen ook melatonine, het hormoon dat ons slaap-waakritme regelt. Sterker nog, de darmen maken wel 400 keer meer melatonine aan dan onze hersenen. Dit hormoon speelt een cruciale rol in het bevorderen van een goede nachtrust en het handhaven van een gezond dag- en nachtritme.

Samenvattend: onze darmbacteriën hebben een diepgaande invloed op ons lichaam, van het reguleren van onze stemming en angstniveau tot het ondersteunen van onze slaap en algehele gezondheid. Het is dus van groot belang om goed voor onze darmflora te zorgen, aangezien een verstoorde balans in deze microben grote gevolgen kan hebben voor ons welzijn.

Heel veel (kook)plezier en op weg naar gezonde darmen!

IMC Gimborn